Siapa bilang camilan sehat itu membosankan? Perkedel jagung, si bulat renyah ini, hadir sebagai bukti bahwa makanan bergizi juga bisa lezat dan bikin nagih. Selain kaya vitamin A, C, folat, zat besi, dan fosfor, perkedel jagung juga fleksibel untuk disajikan sebagai camilan sore atau lauk pendamping nasi. Jika biasanya kita mengenal perkedel berbahan kentang, kini saatnya kita eksplorasi kelezatan perkedel jagung yang tak kalah istimewa.
Di sini, kami rangkum 10 resep perkedel jagung yang variatif dan mudah dipraktikkan di rumah. Setiap resep menawarkan sentuhan rasa dan tekstur yang berbeda, dari yang sederhana hingga yang lebih kaya bumbu. Mari kita simak bersama:
1. Perkedel Jagung Praktis Tanpa Air
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin cepat dan anti ribet. Rahasianya ada pada parutan jagung yang menghasilkan cairan alami, sehingga kita tak perlu lagi menambahkan air.
Also Read
-
Cara Membuat:
- Sisir jagung manis, lalu parut sisa bonggolnya untuk mengambil sari airnya.
- Campurkan jagung sisir dan parut dengan tepung beras, tepung terigu, irisan daun bawang, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecoklatan.
-
Bahan: 2 jagung manis besar, 2 sdm tepung beras, 150 gr tepung terigu, 2 batang daun bawang, garam, kaldu bubuk secukupnya, minyak goreng.
2. Perkedel Jagung Pedas Menggoda
Bagi pecinta pedas, resep ini jangan sampai terlewat. Kombinasi cabai giling dan rawit akan membangkitkan selera makan.
-
Cara Membuat:
- Sisir jagung manis. Setengah bagian dihaluskan, setengahnya dibiarkan utuh.
- Campurkan jagung halus dan pipil dengan daun bawang, cabai giling, irisan cabai rawit, tepung terigu, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Goreng adonan dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan renyah.
-
Bahan: 5 jagung manis, 2 telur, 3 batang daun bawang, 2 batang daun seledri, 4 siung bawang putih dan merah (haluskan), 2 sdm cabai giling, 10 buah cabai rawit (potong), 150 gr tepung terigu, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula secukupnya.
3. Perkedel Jagung Blender Super Lembut
Ingin tekstur perkedel jagung yang lebih lembut? Resep ini jawabannya. Blender sebagian jagung akan membuat adonan menjadi lebih halus.
-
Cara Membuat:
- Sisir jagung manis. Sebagian diblender hingga halus.
- Campurkan jagung sisir, jagung blender, tepung serbaguna, tepung maizena, sedikit air, irisan daun bawang, dan rawit. Aduk rata.
- Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan.
-
Bahan: Jagung manis, tepung pedas serbaguna, tepung maizena, air secukupnya, daun bawang, cabai rawit, minyak sayur, udang (opsional).
4. Perkedel Jagung Telur Puyuh Istimewa
Tambahan telur puyuh di tengah perkedel akan membuat camilan ini semakin istimewa.
-
Cara Membuat:
- Buat adonan perkedel seperti resep sebelumnya (pilih salah satu atau kreasikan sendiri).
- Campurkan tepung terigu dan maizena dengan perbandingan 2:1, tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
- Ambil sesendok adonan, taruh sepotong telur puyuh di atasnya, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan.
-
Bahan: Jagung manis, telur puyuh rebus, tepung terigu, tepung maizena, air secukupnya, dan bahan bumbu sesuai selera.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan perkedel jagung yang renyah, pastikan minyak benar-benar panas saat menggoreng.
- Jangan terlalu banyak membolak-balik perkedel saat digoreng agar tidak menyerap banyak minyak.
- Gunakan api sedang saat menggoreng agar perkedel matang merata hingga ke dalam.
- Kreasikan resep dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti udang, keju, atau sayuran lain.
Dengan resep-resep di atas, kamu bisa menyajikan perkedel jagung yang tak hanya lezat, tetapi juga bergizi dan disukai seluruh keluarga. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur!
