Siapa yang bisa menolak kelezatan dadar gulung? Jajanan tradisional ini memang selalu berhasil memikat hati dengan kulitnya yang lembut dan isiannya yang manis. Jika biasanya kita hanya mengenal dadar gulung dengan isian unti kelapa, kini saatnya kita berkreasi dengan berbagai variasi isian yang lebih menggugah selera.
Dadar gulung bukan lagi sekadar camilan sederhana. Dengan sedikit sentuhan inovasi, ia bisa menjadi hidangan penutup yang istimewa, bahkan bisa dikategorikan sebagai hidangan dessert yang kekinian. Berikut 7 resep dadar gulung dengan cita rasa legit dan creamy, lengkap dengan cara membuatnya yang mudah:
1. Dadar Gulung Klasik Unti Kelapa Pandan
- Isian: Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Masukkan kelapa parut, masak hingga air menyusut dan isian agak kering.
- Kulit: Campurkan air, endapan jus pandan, garam, tepung terigu, dan santan instan. Aduk rata.
- Cara Membuat: Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan kulit, putar hingga membentuk dadar tipis. Angkat. Isi dengan unti kelapa, lalu gulung.
2. Dadar Gulung Isi Pisang Cokelat Meses
- Kulit: Campurkan semua bahan kulit seperti resep sebelumnya.
- Isian: Iris tipis pisang, taburi meses cokelat, dan sedikit gula pasir.
- Cara Membuat: Buat dadar tipis. Letakkan pisang di atas kulit, taburi meses dan gula. Lipat seperti amplop atau gulung.
3. Dadar Gulung Vla Vanilla Creamy
- Kulit: Campurkan semua bahan kulit.
- Vla: Campurkan semua bahan vla (susu, gula, vanilla ekstrak), masak hingga mendidih dengan api kecil. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Cara Membuat: Buat dadar tipis. Isi dengan vla vanilla, lipat sesuai selera.
4. Dadar Gulung Cokelat Lumer
- Kulit: Campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, cokelat bubuk, gula halus, susu cair, dan telur. Aduk rata.
- Cara Membuat: Dadar adonan di atas teflon. Isi dengan pisang dan meses, siram dengan cokelat ganache.
5. Dadar Gulung Isian Ubi Ungu
- Kulit: Blender susu cair dan ubi ungu rebus hingga halus. Campurkan dengan bahan kulit lainnya, saring.
- Isian: Masak air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Masukkan kelapa parut dan kayu manis, masak hingga menyusut.
- Cara Membuat: Buat dadar tipis. Isi dengan isian ubi ungu, lalu gulung.
6. Dadar Gulung Pandan Kelapa dengan Sentuhan Kayu Manis
- Kulit: Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan minyak goreng. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga rata. Bagi adonan, beri warna sesuai selera.
- Isian: Masak air, gula merah, daun pandan, dan garam hingga gula larut. Masukkan kelapa parut dan kayu manis, masak hingga mengering.
- Cara Membuat: Buat dadar tipis. Isi dengan unti kelapa kayu manis, gulung.
7. Dadar Gulung Mawar Cantik
- Kulit: Buat kulit dadar seperti resep sebelumnya.
- Isian: Buat isian sesuai selera.
- Cara Membuat: Ambil satu lembar kulit dadar, potong menjadi 6 dengan bagian tengah tidak terputus. Letakkan isian di tengah, lipat setiap potongan ke arah berlawanan hingga membentuk kelopak mawar.
Tips Tambahan:
- Eksplorasi Rasa: Jangan ragu untuk mencoba kombinasi rasa lain, misalnya dengan menambahkan selai buah, keju, atau bahkan kacang-kacangan sebagai isian.
- Tampilan Menarik: Selain rasa, tampilan juga penting. Tata dadar gulung dengan rapi atau tambahkan hiasan sederhana agar terlihat lebih menarik.
- Kualitas Bahan: Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk mendapatkan hasil yang maksimal. Pilih kelapa yang segar dan santan yang kental.
- Teflon Anti Lengket: Gunakan teflon anti lengket yang baik agar kulit dadar tidak mudah sobek.
Dengan 7 resep ini, kini Anda bisa menyajikan dadar gulung dengan variasi yang lebih kaya dan istimewa. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur! Pastikan dadar gulung buatan Anda menjadi favorit seluruh keluarga.
Also Read
