Bulan Ramadan telah tiba, dan ide menu buka puasa selalu menjadi topik hangat. Bagi para pecinta seafood, cumi bakar bisa jadi pilihan yang menggugah selera. Selain mudah diolah, cumi bakar juga kaya protein dan nutrisi. Nah, kali ini, kami akan membagikan sembilan resep cumi bakar praktis yang bisa Mama coba di rumah. Resep-resep ini bukan hanya mudah diikuti, tapi juga menawarkan variasi rasa yang akan memanjakan lidah keluarga. Yuk, simak!
1. Cumi Bakar Bumbu Minimalis
Resep ini cocok untuk Mama yang ingin praktis dan tetap lezat.
- Persiapan: Lumuri cumi dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit, bilas, dan tiriskan.
- Panggang: Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Panggang cumi hingga setengah matang.
- Sajikan: Sisa bumbu rendaman bisa dipanaskan untuk cocolan.
Insight: Resep ini menekankan kesegaran cumi. Penggunaan air jeruk nipis membantu menghilangkan bau amis dan memberikan aroma yang segar. Cocok untuk Mama yang tidak punya banyak waktu.
Also Read
2. Cumi Bakar Isi Tahu Telur
Ingin cumi bakar yang lebih mengenyangkan? Resep ini jawabannya!
- Isian: Campur tahu dengan telur, aduk rata. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan adonan tahu, bumbui.
- Isi Cumi: Masukkan adonan tahu ke dalam cumi, semat dengan tusuk gigi.
- Panggang: Lumuri cumi dengan bahan olesan, lalu panggang hingga matang.
Insight: Isian tahu telur memberikan tekstur yang lembut di dalam cumi, serta tambahan protein dan rasa yang unik. Cocok untuk si kecil yang kurang suka sayuran, karena bisa "diselundupkan" dalam cumi.
3. Cumi Bakar Saus Madu Pedas
Paduan rasa manis, pedas, dan gurih pasti disukai keluarga.
- Saus: Masak semua bahan olesan saus hingga mengental.
- Marinasi: Lumuri cumi dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit.
- Panggang: Panggang cumi di teflon hingga setengah matang, lalu oleskan saus madu pedas sebelum matang sempurna.
Insight: Madu memberikan sentuhan manis alami yang menyeimbangkan rasa pedas. Penggunaan teflon memudahkan proses memanggang tanpa risiko gosong.
4. Cumi Bakar Sederhana Ala Rumahan
Resep sederhana ini cocok untuk Mama yang baru belajar memasak.
- Persiapan: Bersihkan cumi, lumuri air jeruk nipis, kerat-kerat.
- Panggang: Siapkan alat panggang dengan margarin. Panggang cumi hingga matang sambil dibolak-balik.
Insight: Margarin memberikan aroma harum dan rasa gurih pada cumi. Cara ini paling praktis untuk memanggang cumi dan menghasilkan rasa otentik.
5. Cumi Bakar Bumbu Tumis
Teknik tumis bumbu sebelum memanggang membuat rasa lebih meresap.
- Tumis: Iris tipis bawang dan cabai, tumis hingga harum. Masukkan saus, garam, gula.
- Masak Cumi: Masukkan cumi, masak hingga bumbu meresap.
- Bakar: Bakar di teflon sambil dioles sisa bumbu tumisan.
Insight: Proses menumis bumbu membantu mengeluarkan aroma dan rasa yang lebih maksimal. Bakar sebentar setelah ditumis memberikan sensasi smoky yang khas.
6. Cumi Bakar Bumbu Instan
Untuk Mama yang super sibuk, resep ini sangat membantu.
- Persiapan: Bersihkan cumi, panaskan di pan hingga kesat.
- Bumbui: Campur semua bahan bumbu, olesi cumi.
- Panggang: Panggang sampai matang, lalu sajikan.
Insight: Memanaskan cumi di awal membantu mengurangi kadar air dan membuat bumbu lebih mudah meresap. Bumbu instan mempermudah proses memasak tanpa mengurangi cita rasa.
7. Cumi Bakar Asam Pedas Ketumbar
Rasa asam, pedas, dan aroma ketumbar memberikan sensasi yang berbeda.
- Bumbu: Haluskan bawang putih dan kunyit. Tambahkan air asam jawa, ketumbar bubuk, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk.
- Marinasi: Aduk rata dengan cumi, masukkan jenggot cumi, semat dengan lidi, lalu marinasi seharian.
- Bakar: Panaskan mentega di teflon, bakar cumi. Tambahkan sisa bumbu marinasi, saus tiram, dan ulekan cabai rawit.
Insight: Marinasi seharian memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam cumi. Penggunaan asam jawa memberikan sentuhan segar yang unik.
8. Cumi Bakar Bumbu Meresap Ala Warung Tenda
Resep ini akan membawa kita bernostalgia dengan rasa cumi bakar di warung tenda.
- Marinasi: Lumuri cumi dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, cabai rawit). Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, gula, dan air asam jawa. Diamkan minimal 1 jam.
- Bakar: Bakar cumi di atas arang atau teflon sambil diolesi bumbu marinasi hingga matang dan sedikit gosong.
Insight: Proses marinasi yang lama akan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging cumi. Pembakaran di atas arang akan memberikan aroma smoky yang khas ala warung tenda.
9. Cumi Bakar Madu Lemon dengan Sentuhan Herbal
Resep ini menawarkan kombinasi rasa manis, asam, dan segar yang unik.
- Marinasi: Campurkan madu, air lemon, parutan kulit lemon, bawang putih cincang, daun thyme, dan sedikit garam. Lumuri cumi dan diamkan 30 menit.
- Bakar: Bakar cumi di atas teflon atau panggangan sambil diolesi sisa bumbu marinasi.
Insight: Sentuhan herbal dari daun thyme memberikan aroma yang unik dan menyegarkan. Madu dan lemon memberikan cita rasa manis dan asam yang seimbang.
Tips Tambahan:
- Pilih cumi yang segar dengan mata yang jernih dan tidak berbau amis.
- Jangan memanggang cumi terlalu lama agar tidak alot.
- Gunakan api sedang saat memanggang agar cumi matang merata tanpa gosong.
- Sajikan cumi bakar dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Dengan berbagai pilihan resep cumi bakar di atas, Mama tidak perlu bingung lagi untuk menu buka puasa. Selamat mencoba dan semoga keluarga suka!
