Jakarta, [Tanggal Hari Ini] – Saat sahur tiba, seringkali kita dihadapkan pada dilema menu yang itu-itu saja. Padahal, tubuh memerlukan asupan nutrisi yang baik agar tetap berenergi sepanjang hari berpuasa. Bagi para ibu atau siapapun yang mencari alternatif menu sahur yang praktis, lezat, dan tentunya tidak membosankan, ayam suwir kemangi bisa menjadi pilihan yang tepat.
Ayam suwir memang bukan hidangan baru. Namun, sentuhan daun kemangi memberikan aroma dan rasa yang segar, menjadikannya istimewa. Hidangan ini juga sangat fleksibel, bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan dan selera masing-masing. Selain itu, proses pembuatannya juga terbilang cepat dan mudah, sangat cocok untuk mengejar waktu sahur.
Berikut adalah resep ayam suwir kemangi yang bisa Anda coba di rumah, dengan sedikit tambahan tips dan trik agar lebih istimewa:
Also Read
Bahan:
- 1 potong dada ayam (bisa juga menggunakan bagian paha atas), rebus hingga matang
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong (opsional, bisa ditambahkan sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit, iris tipis (opsional, bisa disesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus dada ayam dengan air mendidih hingga matang. Untuk memastikan ayam matang sempurna, rebus selama kurang lebih 20-25 menit. Tiriskan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, suwir-suwir ayam dengan garpu atau tangan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan irisan cabai merah besar dan cabai rawit (jika menggunakan). Tumis hingga cabai layu.
- Masukkan suwiran ayam. Aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Masak sebentar hingga kemangi layu dan mengeluarkan aroma wangi. Jangan terlalu lama agar kemangi tidak terlalu lembek.
- Ayam suwir kemangi siap disajikan.
Tips Tambahan:
- Variasi Ayam: Selain dada ayam, Anda juga bisa menggunakan bagian ayam lainnya seperti paha atau campuran keduanya. Sesuaikan dengan selera.
- Bumbu Halus: Jika ingin rasa yang lebih kuat, bumbu tumisan bisa dihaluskan terlebih dahulu sebelum ditumis. Gunakan blender atau ulekan.
- Tambahan Sayuran: Tambahkan irisan sayuran lain seperti tomat atau buncis untuk menambah nutrisi dan variasi tekstur.
- Penyajian: Sajikan ayam suwir kemangi dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya seperti tahu atau tempe goreng.
Ayam suwir kemangi bukan hanya sekadar menu sahur yang praktis, tetapi juga merupakan hidangan yang kaya akan cita rasa dan nutrisi. Daun kemangi memberikan sentuhan segar dan aromatik yang membangkitkan selera makan. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menjadikan hidangan ini sebagai andalan saat sahur yang disukai seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba!
