Musim hujan memang paling pas ditemani hidangan hangat yang bisa menghibur perut dan badan. Jika biasanya sup ayam menjadi andalan, kali ini cobalah variasi sup jagung yang tak kalah lezat dan mudah dibuat. Selain menghangatkan, sup jagung juga kaya nutrisi, lho! Jagung mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh.
Resep sup jagung yang akan kita bahas kali ini bukan hanya sekadar sup jagung biasa. Kita akan membuat sup jagung krim dengan tekstur lembut dan rasa yang lebih kaya. Kombinasi rasa manis jagung dengan creamy-nya susu akan membuat hidangan ini digemari seluruh keluarga, bahkan si kecil sekalipun.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah jagung manis, sisir atau pipil
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus (opsional, untuk aroma yang lebih kuat)
- 400 ml air kaldu ayam atau air biasa
- 200 ml susu cair full cream (bisa diganti santan untuk rasa yang lebih gurih)
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdm mentega atau minyak sayur
- Garam secukupnya
- Lada putih secukupnya
- Kaldu bubuk rasa ayam/jamur secukupnya (opsional)
- Daun bawang dan seledri, iris tipis, untuk taburan
- Raja rasa atau kecap asin secukupnya (opsional)
Langkah-langkah pembuatan:
- Persiapan Jagung: Pisahkan sebagian jagung pipil untuk diblender, sisanya biarkan utuh untuk memberikan tekstur saat dimakan. Jika menggunakan jagung segar, rebus sebentar jagung pipil hingga agak empuk.
- Tumis Bumbu: Panaskan mentega atau minyak sayur dalam panci. Tumis bawang bombay (dan bawang putih jika menggunakan) hingga harum dan layu.
- Masukkan Bahan Utama: Tambahkan jagung yang sudah diblender dan jagung pipil utuh ke dalam panci. Tuang air kaldu atau air biasa, aduk rata.
- Masak Hingga Mendidih: Masak sup dengan api sedang hingga mendidih. Bumbui dengan garam, lada putih, dan kaldu bubuk. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera.
- Tambahkan Susu dan Pengental: Setelah mendidih, tuang susu cair (atau santan), aduk rata. Kemudian, kecilkan api dan masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga sup mengental.
- Masukkan Telur: Setelah sup mengental, tuang telur kocok sambil terus diaduk hingga telur matang dan berserabut.
- Sentuhan Akhir: Angkat sup dari api. Jika suka, tambahkan sedikit raja rasa atau kecap asin untuk memberikan rasa yang lebih kaya. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.
- Sajikan Selagi Hangat: Sup jagung krim siap disajikan selagi hangat. Nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih creamy, Anda bisa menggunakan heavy cream atau menambahkan keju cheddar parut saat sup masih panas.
- Jika tidak suka rasa manis yang terlalu kuat, kurangi jumlah jagung atau tambahkan sedikit perasan lemon untuk menyeimbangkan rasa.
- Sup jagung krim ini juga cocok ditambahkan topping seperti potongan sosis, udang, atau jamur yang sudah ditumis.
Sup jagung krim ini bukan hanya sekadar hidangan penghangat tubuh, tetapi juga pilihan makanan sehat dan lezat untuk seluruh keluarga. Selamat mencoba!
Also Read
