Ikan goreng tepung selalu menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya sulit untuk ditolak. Namun, kali ini kita akan mencoba sentuhan baru yang akan membawa hidangan ini ke level yang lebih tinggi: saus mayo lemon segar yang akan menyeimbangkan rasa gurih dan renyah ikan dengan sensasi asam dan creamy.
Membuat ikan goreng tepung yang sempurna memang membutuhkan beberapa trik. Pertama, pastikan ikan yang Anda gunakan segar. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis, lalu diamkan. Proses ini tidak hanya menghilangkan bau amis, tetapi juga membantu daging ikan menjadi lebih padat dan cita rasanya semakin kuat.
Selanjutnya, siapkan tiga lapisan pelapis yang berbeda: tepung maizena yang dibumbui, telur kocok, dan tepung roti. Proses pelapisan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur renyah yang diinginkan. Pastikan ikan terbalut sempurna di setiap lapisannya.
Also Read
Untuk menggoreng, gunakan minyak yang cukup panas dengan api sedang. Hal ini penting agar ikan matang merata dan tidak gosong di luar namun mentah di dalam. Setelah ikan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk menggoreng kentang sebagai pendamping, potong dengan ukuran yang sama agar matangnya bersamaan.
Nah, di sinilah sentuhan istimewanya. Sementara ikan dan kentang digoreng, kita akan membuat saus mayo lemon yang segar. Tumis bawang bombay hingga layu, lalu campurkan dengan mayonnaise, garam, dan perasan air lemon. Perpaduan rasa manis bawang bombay yang telah ditumis, asam lemon, dan creamy mayonnaise menciptakan ledakan rasa di mulut. Jangan takut untuk menambahkan sedikit gula jika Anda menginginkan sentuhan rasa manis.
Saus ini bukan hanya pelengkap biasa. Rasa asam lemon akan memotong rasa gurih ikan, sementara mayonnaise memberikan sensasi lembut yang menyenangkan. Ini adalah kombinasi sempurna yang akan membuat hidangan ikan goreng tepung Anda semakin istimewa.
Penyajiannya juga bisa Anda kreasikan sesuai selera. Anda bisa menata ikan dan kentang di atas piring, lalu menuangkan saus mayo lemon di atasnya atau menyajikannya di wadah terpisah. Pilihan mana pun akan sama-sama lezat.
Ikan goreng tepung dengan saus mayo lemon ini bukan hanya hidangan yang mudah dibuat, tapi juga merupakan perpaduan rasa yang akan memanjakan lidah. Jadi, tunggu apa lagi? Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan bahan-bahan lain sesuai selera Anda. Ini adalah cara baru menikmati ikan goreng tepung yang pastinya akan menjadi favorit keluarga Anda.
