Kue lupis, siapa yang tak kenal dengan jajanan tradisional satu ini? Rasanya yang manis legit dengan taburan kelapa parut gurih, selalu berhasil membangkitkan kenangan masa kecil. Sayangnya, mencari penjual lupis sekarang ini semakin sulit. Keberadaannya mulai tersisih oleh serbuan kue-kue modern. Tapi, jangan khawatir, Ma! Kelezatan lupis tetap bisa dinikmati di rumah dengan membuatnya sendiri.
Bukan hanya sekadar makanan, lupis adalah bagian dari warisan kuliner Indonesia. Dahulu, lupis sering hadir di acara-acara penting atau perayaan adat. Keberadaannya bukan hanya soal rasa, tapi juga nilai budaya yang terkandung di dalamnya. Kini, di tengah gempuran berbagai camilan kekinian, melestarikan lupis menjadi tanggung jawab kita bersama. Membuatnya sendiri di rumah bukan hanya soal menikmati rasa, tapi juga mengajarkan nilai-nilai tradisional kepada generasi penerus.
Proses pembuatan lupis sebenarnya tidak sesulit yang dibayangkan, lho, Ma. Bahan-bahannya pun cukup sederhana dan mudah didapatkan. Kuncinya adalah ketelitian dan kesabaran. Yuk, simak cara mudah membuat lupis di rumah:
Also Read
Bahan-bahan:
- Beras ketan putih secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat
- Kelapa parut muda
- Garam secukupnya
Bahan Kuah Gula Merah:
- Gula merah
- Air secukupnya
- Daun pandan (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Kelapa Parut: Kukus kelapa parut muda yang sudah dicampur sedikit garam selama kurang lebih 15 menit. Tujuannya agar kelapa tidak mudah basi dan lebih awet.
- Bungkus Lupis: Ambil daun pisang, potong dengan ukuran sekitar 5×30 cm (sesuaikan dengan ukuran lupis yang diinginkan). Bentuk daun pisang menjadi seperti lontong. Masukkan beras ketan secukupnya, lalu tutup rapat dengan lidi atau tusuk gigi di kedua ujungnya. Pastikan beras ketan terbungkus dengan baik.
- Rebus Lupis: Didihkan air dalam panci, masukkan lupis yang sudah dibungkus. Rebus hingga matang dan lunak. Proses perebusan ini bisa memakan waktu cukup lama, sekitar 2-3 jam tergantung ukuran lupis. Pastikan semua lupis terendam air.
- Tiriskan Lupis: Setelah matang, angkat lupis dan tiriskan. Biarkan hingga dingin sebelum dibuka bungkusnya.
- Buat Kuah Gula Merah: Masak gula merah dengan air secukupnya. Tambahkan daun pandan jika suka untuk aroma yang lebih harum. Rebus hingga gula larut dan kuah sedikit mengental. Saring kuah gula merah agar tidak ada kotoran.
- Sajikan Lupis: Buka bungkusan lupis, potong-potong sesuai selera. Taburi dengan kelapa parut yang sudah dikukus, lalu siram dengan kuah gula merah. Lupis siap disantap.
Tips Tambahan:
- Gunakan beras ketan yang berkualitas baik agar lupis terasa lebih pulen.
- Saat membungkus lupis, pastikan daun pisang tidak bocor agar air tidak masuk saat perebusan.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan sedikit garam pada beras ketan sebelum dibungkus.
- Lupis lebih nikmat disantap selagi hangat.
Membuat lupis sendiri di rumah bukan hanya soal menikmati makanan enak, tapi juga tentang melestarikan warisan budaya. Ajak anak-anak terlibat dalam proses pembuatannya agar mereka mengenal dan mencintai jajanan tradisional Indonesia. Jadi, tunggu apa lagi, Ma? Yuk, bikin lupis di rumah dan ciptakan momen manis bersama keluarga! Selamat mencoba!
