Pernah dengar tentang oliebollen? Camilan khas Belanda ini sedang naik daun di media sosial, dan banyak yang penasaran dengan rasanya. Bentuknya memang sekilas mirip dengan odading, jajanan pasar yang populer di Indonesia. Tapi, ada cerita menarik di balik kue bulat yang satu ini.
Oliebollen bukan sekadar kue goreng biasa. Di Belanda, ia punya makna khusus. Camilan ini identik dengan perayaan tahun baru, menjadi hidangan wajib yang menemani pergantian tahun. Tradisi ini sudah berlangsung turun temurun, dan menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Belanda. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadi pengobat rindu akan momen spesial.
Nah, bagi kamu yang penasaran dan ingin mencicipi kelezatan oliebollen, jangan khawatir. Membuatnya ternyata cukup mudah, lho. Yuk, simak resep praktisnya di bawah ini:
Also Read
Bahan-bahan:
- 100 ml susu cair hangat
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- Parutan kulit jeruk lemon dari 1/2 buah jeruk
- Sejumput garam
- 50 ml susu cair
- Kismis secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
- Aktifkan Ragi: Dalam wadah, campurkan susu cair hangat, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga berbusa. Ini menandakan ragi aktif dan siap digunakan.
- Siapkan Adonan: Dalam wadah lain, ayak tepung terigu agar tidak menggumpal. Masukkan cairan ragi yang sudah didiamkan ke dalam tepung. Aduk rata.
- Tambahkan Bahan Lain: Kocok telur dan masukkan ke dalam adonan. Tambahkan juga parutan kulit jeruk lemon, garam, dan sisa susu cair. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan Adonan: Tutup wadah adonan dengan plastik wrap atau kain bersih. Diamkan selama 1 jam di suhu ruang hingga adonan mengembang.
- Tambahkan Kismis: Setelah adonan mengembang, tambahkan kismis (jika suka) dan aduk rata.
- Goreng Adonan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok makan dan goreng hingga berwarna keemasan. Jangan terlalu banyak membalik agar tidak menyerap banyak minyak.
- Tiriskan dan Sajikan: Angkat oliebollen yang sudah matang, tiriskan dari minyak, lalu taburi dengan gula halus. Oliebollen siap disantap selagi hangat.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil yang lebih maksimal, gunakan susu cair hangat kuku, jangan terlalu panas agar ragi tidak mati.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah ragi dimasukkan, cukup hingga tercampur rata.
- Variasikan topping sesuai selera. Selain gula halus, kamu juga bisa menggunakan cokelat leleh, selai, atau taburan lainnya.
- Oliebollen paling nikmat disantap selagi hangat.
Dengan resep ini, kamu bisa merasakan sensasi camilan khas Belanda di rumah. Bukan hanya sekadar rasa, oliebollen juga membawa cerita tradisi yang menarik. Jadi, tunggu apa lagi? Selamat mencoba!
