Tape singkong, seringkali hadir sebagai hidangan sederhana, menyimpan potensi luar biasa untuk diolah menjadi camilan istimewa. Resep prol tape lembut ini adalah bukti nyatanya. Lebih dari sekadar camilan manis, prol tape menawarkan perpaduan tekstur yang menggoda dan aroma khas yang membangkitkan selera. Proses pembuatannya pun tidak rumit, menjadikannya pilihan tepat untuk mengisi waktu luang di dapur.
Langkah pertama adalah memastikan tape singkong yang digunakan berkualitas baik. Bersihkan serat atau bagian keras di tengahnya agar tekstur prol tape nantinya lebih halus. Masukkan tape ke dalam wadah mixer, lalu tambahkan susu kental manis dan gula pasir. Perpaduan ini akan memberikan rasa manis yang pas dan sekaligus melembutkan tape. Proses pengadukan dengan mixer penting untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan menghasilkan adonan yang homogen.
Setelah tercampur, masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Telur berperan penting dalam memberikan kelembutan dan kekenyalan pada prol tape. Margarin cair kemudian ditambahkan untuk memberikan cita rasa gurih dan aroma yang menggoda. Pastikan margarin tercampur rata sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Also Read
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 170 derajat celcius selama kurang lebih 20 menit. Tahap ini adalah proses awal pematangan prol tape. Setelah itu, keluarkan prol tape dari oven dan olesi permukaannya dengan kuning telur. Lapisan kuning telur ini akan memberikan warna cokelat keemasan yang cantik dan mengkilap saat dipanggang kembali.
Taburi permukaan prol tape dengan parutan keju. Keju bukan hanya memberikan rasa gurih dan asin yang berpadu sempurna dengan rasa manis tape, tetapi juga mempercantik tampilan prol tape. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang dengan api bawah selama 30 menit dan 15 menit dengan api atas. Proses pemanggangan dengan api atas akan membuat lapisan atas prol tape menjadi lebih matang dan kering.
Perhatikan terus tingkat kematangan prol tape. Prol tape yang matang akan terlihat mengembang dan berwarna cokelat keemasan. Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk mengecek apakah bagian dalam prol tape sudah matang dengan sempurna. Jika tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, berarti prol tape sudah siap diangkat dan disajikan.
Prol tape lembut ini sangat cocok dinikmati selagi hangat sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Dengan aroma khas tape dan tekstur lembut yang memanjakan lidah, prol tape pasti akan menjadi favorit keluarga. Tidak perlu repot mencari camilan di luar rumah, karena dengan resep sederhana ini, Anda bisa membuat camilan manis yang istimewa di dapur sendiri. Eksplorasi dengan menambahkan topping lain seperti kismis atau almond, untuk variasi rasa yang lebih menarik. Prol tape, bukan sekadar camilan, tapi juga representasi kreativitas dapur rumah.
