Dadar gulung, camilan tradisional yang manis dan legit ini memang selalu menggoda selera. Tapi, seringkali kita merasa enggan membuatnya karena dianggap ribet dan memakan banyak waktu. Eits, jangan khawatir! Kali ini, ada resep dadar gulung yang super praktis, anti ribet, dan pastinya tetap lezat. Cukup dengan 5 langkah mudah, kamu bisa menikmati dadar gulung buatan sendiri di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Kulit:
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 500 ml santan (bisa menggunakan santan instan atau santan segar)
- 1 butir telur ayam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 5 tetes pasta pandan (untuk memberikan warna hijau alami dan aroma khas)
- Vanili secukupnya (opsional, untuk menambah aroma)
Isian (Unti):
- 100 gram kelapa parut (pilih yang tidak terlalu tua)
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 100 gram gula merah (sisir halus agar mudah larut)
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Membuat Kulit Dadar: Campurkan semua bahan kulit, mulai dari tepung terigu, santan, telur, gula pasir, garam, pasta pandan, dan vanili (jika digunakan). Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Saring adonan agar teksturnya lebih halus dan lembut saat dimasak.
-
Memasak Kulit Dadar: Panaskan teflon atau wajan anti lengket dengan api kecil. Oleskan sedikit minyak atau margarin di teflon. Tuangkan satu sendok sayur adonan kulit ke teflon, ratakan hingga membentuk lingkaran tipis. Masak hingga matang dan kulit dadar bisa diangkat dengan mudah. Lakukan proses ini berulang hingga adonan habis.
Also Read
-
Membuat Isian Unti: Masak air, gula merah yang sudah disisir, dan garam di panci atau wajan dengan api sedang. Aduk terus hingga gula merah larut dan mendidih. Pastikan tidak ada lagi butiran gula yang tersisa.
-
Memasak Unti Kelapa: Masukkan kelapa parut ke dalam larutan gula merah. Aduk-aduk terus hingga air menyusut dan kelapa parut matang serta tidak lagi berair. Pastikan unti tidak gosong. Angkat dan sisihkan.
-
Mengisi dan Menggulung Dadar: Ambil satu lembar kulit dadar yang sudah matang. Letakkan satu sendok makan isian unti kelapa di atasnya. Lipat sisi kanan dan kiri kulit ke arah tengah, lalu gulung perlahan hingga membentuk dadar gulung yang rapi. Lakukan proses ini hingga semua kulit dan isian habis.
Tips Tambahan Agar Dadar Gulung Lebih Istimewa:
- Pilih Tepung yang Tepat: Gunakan tepung terigu serbaguna yang berkualitas baik agar kulit dadar tidak mudah robek.
- Santan yang Tepat: Jika menggunakan santan instan, sesuaikan takarannya dengan air agar mendapatkan kekentalan yang pas. Santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih.
- Atur Api: Saat memasak kulit dadar, gunakan api kecil agar kulit tidak cepat gosong dan matang merata.
- Variasi Rasa Unti: Kamu bisa menambahkan daun pandan saat memasak unti untuk aroma yang lebih harum. Atau, tambahkan sedikit jahe untuk sensasi hangat yang berbeda.
- Kreativitas Penyajian: Dadar gulung yang sudah jadi bisa disajikan dengan tambahan taburan wijen sangrai atau hiasan potongan daun pandan untuk mempercantik tampilannya.
Dengan resep ini, membuat dadar gulung bukan lagi hal yang sulit. Kamu bisa dengan mudah menyajikan camilan tradisional yang lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
