Mencari camilan yang simpel, enak, dan bikin nagih? Kue kacang jawabannya! Siapa sangka, dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapatkan, kita bisa membuat camilan lezat yang disukai semua anggota keluarga. Resep kue kacang ini menggunakan 1/2 kg tepung terigu, menjadikannya pilihan ideal untuk stok camilan di rumah. Yuk, simak langkah-langkah mudahnya!
Bahan yang Perlu Disiapkan:
- 250 gram kacang tanah kupas (sangrai atau oven hingga matang, lalu blender halus)
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 200 gram margarin atau mentega
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 100 gram gula halus
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya (untuk memadatkan adonan)
- Margarin atau kuning telur untuk olesan (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Satukan Semua Bahan Kering: Dalam wadah besar, campurkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata menggunakan spatula atau tangan bersih. Pastikan semua bahan tercampur sempurna.
- Tambahkan Lemak: Masukkan margarin atau mentega ke dalam campuran bahan kering. Aduk kembali hingga membentuk adonan berpasir.
- Beri Sentuhan Minyak: Tuangkan sedikit demi sedikit minyak goreng ke dalam adonan sambil terus diuleni. Minyak goreng akan membantu adonan menjadi lebih mudah dibentuk dan tidak terlalu kering. Hentikan penambahan minyak saat adonan sudah bisa dipulung.
- Istirahatkan Adonan: Tutup wadah berisi adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Proses ini akan membuat adonan lebih set dan mudah dibentuk.
- Bentuk Sesuai Selera: Setelah diistirahatkan, keluarkan adonan dari kulkas. Bentuk adonan sesuai selera, bisa bulat, pipih, atau bentuk lainnya. Tata adonan yang sudah dibentuk di atas loyang yang sudah dialasi baking paper atau diolesi margarin.
- Olesi dan Panggang: Jika suka, olesi permukaan kue dengan margarin atau kuning telur agar tampilan lebih menarik. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius. Panggang kue kacang selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sesuaikan waktu memanggang dengan oven masing-masing.
- Dinginkan dan Sajikan: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Setelah benar-benar dingin, simpan kue kacang di dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Tips Tambahan:
- Kualitas Kacang: Gunakan kacang tanah berkualitas baik agar rasa kue lebih nikmat. Pastikan kacang benar-benar matang dan kering sebelum diblender.
- Tekstur Adonan: Jangan terlalu banyak menambahkan minyak goreng. Adonan yang ideal adalah yang bisa dipulung dan tidak terlalu basah.
- Olesan: Untuk tampilan lebih cantik, tambahkan sedikit pewarna makanan pada olesan kuning telur.
- Variasi Rasa: Tambahkan bahan lain seperti cokelat bubuk atau kayu manis untuk variasi rasa.
Kue kacang 1/2 kg terigu ini adalah pilihan tepat untuk camilan sehari-hari atau suguhan saat acara keluarga. Proses pembuatannya yang mudah dan hasilnya yang lezat pasti akan membuat semua orang ketagihan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Also Read
