Resep Praktis Ayam Panggang Saus Krim Jamur untuk Keluarga, Cuma 30 Menit!

Ingin menyajikan hidangan istimewa yang praktis dan disukai seluruh keluarga? Ayam panggang saus krim jamur bisa jadi pilihan tepat. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi karena dilengkapi sayuran dan kentang. Proses pembuatannya pun relatif singkat, cocok untuk ibu-ibu yang sibuk. Mari kita simak resepnya, dengan sentuhan modern agar semakin menggugah selera!

Persiapan Cepat, Rasa Menggoda

Rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada bumbu marinasi yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Jangan sepelekan proses ini ya, Ma. Cukup 20 menit saja, ayam akan jauh lebih juicy dan beraroma. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• Bahan Marinasi Ayam:

  • 4 potong ayam (bagian paha atau dada, sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt paprika bubuk (opsional, untuk aroma dan warna)
  • 1 sdm minyak zaitun

• Bahan Sayuran & Pelengkap:

  • 1 buah brokoli, potong per kuntum
  • 1 buah wortel, potong-potong
  • 1 kentang ukuran sedang, potong dadu
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya untuk merebus

• Bahan Saus Krim Jamur:

  • 1 sdm minyak zaitun
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 150 gram jamur champignon/merang/portobello, potong-potong
  • 200 ml susu cair full cream
  • 100 ml cooking cream
  • 1 sdm bubuk demiglace (bisa diganti dengan 1 sdt tepung maizena + kaldu bubuk)
  • 2 lembar daun salam
  • Garam dan merica secukupnya
  • Sedikit oregano kering (opsional, untuk aroma khas)

Langkah Memasak yang Mudah

1. Marinasi Ayam: Campurkan semua bahan marinasi, balurkan pada ayam, dan diamkan selama minimal 20 menit. Lebih lama lebih baik agar bumbu meresap.
2. Siapkan Sayuran: Rebus air hingga mendidih, tambahkan garam. Masukkan sayuran dan rebus sebentar, sekitar 3-5 menit, jangan sampai terlalu lembek. Tiriskan. Untuk kentang, bisa direbus bersama sayuran atau dipanggang terpisah untuk tekstur yang lebih renyah.
3. Panggang Ayam: Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak zaitun atau mentega. Panggang ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan di kedua sisi. Pastikan matang sempurna sampai ke dalam.
4. Buat Saus Krim Jamur: Panaskan teflon, tumis bawang bombay hingga harum dan sedikit layu dengan olive oil. Masukkan jamur, tumis hingga layu. Tambahkan susu cair, cooking cream, bubuk demiglace (atau penggantinya), daun salam, garam, merica, dan oregano (jika pakai). Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan berwarna kecoklatan.
5. Penataan: Tata ayam panggang di atas piring saji, tambahkan sayuran rebus dan kentang. Siram dengan saus krim jamur yang lezat.

Tips Tambahan untuk Hasil Maksimal:

• Pilihan Ayam: Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih kaya. Jika tidak ada, ayam broiler pun bisa.
• Variasi Sayuran: Jangan ragu mengganti sayuran dengan yang lebih disukai si kecil, seperti buncis, jagung, atau paprika.
• Saus Lebih Kental: Jika ingin saus lebih kental, tambahkan sedikit larutan tepung maizena.
• Penyajian: Taburkan sedikit peterseli cincang di atas hidangan untuk tampilan yang lebih cantik.

Ayam panggang saus krim jamur ini bukan sekadar hidangan lezat, tapi juga bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk memperkenalkan sayuran pada keluarga. Dengan sedikit sentuhan kreatif, hidangan rumahan bisa terasa seperti hidangan restoran bintang lima. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!