Siapa yang bisa menolak kelembutan kue pandan yang berpadu dengan gurihnya saus keju? Perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma khas pandan ini memang selalu sukses memanjakan lidah. Tidak perlu repot, kini Mama bisa membuat hidangan penutup ini sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis. Mari kita simak langkah-langkahnya!
Kue Pandan Lembut Menggoda
Pertama, kita akan mulai dengan membuat kue pandan yang menjadi dasar dari dessert lezat ini. Langkah pertama adalah memanaskan kukusan dan menyiapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti. Jangan sampai terlewat ya, Mama, agar kue pandan kita tidak lengket dan mudah diangkat setelah matang.
Selanjutnya, ayak tepung terigu dan baking powder. Proses ini penting untuk memastikan tidak ada gumpalan yang bisa membuat tekstur kue menjadi kurang halus. Sisihkan bahan kering ini, lalu kita akan beralih ke proses pencampuran bahan basah.
Also Read
Dalam wadah mixer, masukkan gula, telur, dan SP. Mixer semua bahan ini dengan kecepatan tinggi hingga mengembang kental dan berjejak. Proses ini akan menentukan kelembutan kue pandan kita nanti, jadi jangan terburu-buru ya, Mama. Setelah adonan mengembang, masukkan bahan kering dan susu cair secara bergantian. Gunakan mixer dengan kecepatan rendah saja agar semua bahan tercampur rata dengan sempurna. Terakhir, tambahkan pasta pandan atau endapan pandan, lalu aduk rata kembali.
Jangan lupa untuk menambahkan minyak goreng dan aduk balik adonan menggunakan spatula. Teknik aduk balik ini penting untuk menjaga adonan tetap mengembang dan tidak bantat. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang dan kukus kurang lebih selama 30 menit. Perlu diperhatikan, untuk hasil terbaik, jangan membuka tutup kukusan selama proses mengukus.
Saus Keju Lumer yang Bikin Nagih
Sambil menunggu kue pandan matang, kita bisa menyiapkan saus keju yang creamy dan gurih. Campurkan semua bahan saus kecuali larutan maizena. Masak campuran ini sambil terus diaduk hingga mendidih. Lalu, masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk kembali hingga saus mengental dan matang, kemudian angkat dan biarkan dingin.
Penyelesaian: Perpaduan Sempurna dalam Setiap Gigitan
Setelah kue pandan dingin, potong-potong sesuai ukuran cup yang akan digunakan. Tata potongan kue pandan di dasar cup. Semprotkan whipped cream di atasnya. Kemudian, siram dengan saus keju yang sudah dingin. Sebagai sentuhan akhir, hias dengan crumble dan parutan keju. Mama bisa menggunakan crumble atau bahan lain sesuai selera.
Tips dan Trik Agar Lebih Mantap
Untuk hasil yang lebih maksimal, Mama bisa menambahkan sedikit garam pada adonan kue pandan untuk menyeimbangkan rasa manis. Untuk saus keju, penggunaan keju cheddar parut akan memberikan rasa yang lebih gurih dan kaya. Mama juga bisa mengganti whipped cream dengan cream cheese frosting jika lebih menyukainya.
Dengan resep yang mudah dan praktis ini, Mama bisa membuat kue pandan lumer saus keju yang lezat untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!
