Sering bingung memilih antara susu evaporasi dan susu kental manis? Keduanya memang punya kemiripan dalam proses pembuatan, yaitu pengurangan kadar air. Namun, keduanya jelas berbeda fungsi dan kandungannya. Artikel ini akan mengupas tuntas tentang susu evaporasi, mulai dari proses pembuatan, perbedaan dengan susu kental manis, hingga perkiraan harga di minimarket seperti Indomaret.
Proses Pembuatan dan Karakteristik Susu Evaporasi
Susu evaporasi adalah produk susu yang mengalami proses penguapan air. Proses ini menghilangkan sekitar 60% kandungan air dari susu segar. Awalnya, susu segar dihomogenisasi, kemudian dipanaskan dengan api kecil untuk mengurangi kadar airnya. Setelah itu, susu evaporasi dikemas dalam kaleng dan dipanaskan kembali untuk memastikan bakteri di dalamnya mati dan produk menjadi steril. Proses ini membuat susu evaporasi memiliki tekstur yang lebih kental dan kaya rasa dibandingkan susu segar biasa.
Susu Evaporasi vs Susu Kental Manis: Jangan Sampai Tertukar!
Meskipun sama-sama dikurangi kadar airnya, susu evaporasi dan susu kental manis adalah dua produk yang berbeda. Perbedaan paling mencolok terletak pada kandungan gulanya. Susu kental manis ditambahkan gula dalam jumlah besar, sekitar 40-45%, sehingga rasanya sangat manis seperti sirup. Sementara susu evaporasi tidak ditambahkan gula.
Also Read
Susu kental manis umumnya digunakan untuk pelengkap makanan penutup, kue, atau minuman seperti kopi dan teh. Sedangkan susu evaporasi lebih serbaguna, bisa digunakan sebagai pengganti susu segar untuk masakan gurih, campuran minuman, atau bahkan sebagai bahan dasar pembuatan es krim.
Harga Susu Evaporasi di Indomaret dan Minimarket Lainnya
Harga susu evaporasi di minimarket seperti Indomaret biasanya bervariasi tergantung merek dan ukuran kemasan. Umumnya, harga susu evaporasi berkisar antara Rp 10.000 hingga Rp 20.000 per kaleng. Perbedaan harga juga bisa dipengaruhi oleh promo atau diskon yang sedang berlaku. Disarankan untuk mengecek langsung di gerai terdekat atau melalui aplikasi belanja online untuk mendapatkan informasi harga yang paling akurat.
Manfaat Susu Evaporasi dan Cara Menggunakannya
Susu evaporasi memiliki beberapa keunggulan dibandingkan susu segar. Karena kadar airnya berkurang, ia memiliki tekstur yang lebih kental dan rasa yang lebih kaya. Selain itu, susu evaporasi juga memiliki umur simpan yang lebih lama. Beberapa manfaat dan cara menggunakan susu evaporasi antara lain:
- Pengganti Susu Segar dalam Masakan: Susu evaporasi bisa digunakan untuk membuat saus, sup, atau masakan lain yang membutuhkan susu, memberikan rasa creamy dan kaya.
- Campuran Minuman: Tambahkan susu evaporasi pada kopi, teh, atau cokelat panas untuk memberikan tekstur yang lebih lembut.
- Bahan Dasar Es Krim: Susu evaporasi bisa menjadi bahan dasar es krim yang lezat dan creamy.
- Pembuatan Kue: Susu evaporasi dapat meningkatkan kelembaban dan kelembutan tekstur kue.
Tips Membeli dan Menyimpan Susu Evaporasi
- Perhatikan Label: Pastikan Anda membeli susu evaporasi dan bukan susu kental manis. Cari label "Evaporated" pada kemasan.
- Cek Tanggal Kedaluwarsa: Pastikan produk masih dalam kondisi baik dan belum melewati tanggal kedaluwarsa.
- Simpan di Tempat Sejuk dan Kering: Setelah dibuka, pindahkan susu evaporasi ke wadah kedap udara dan simpan di lemari pendingin.
Dengan memahami perbedaan antara susu evaporasi dan susu kental manis, serta manfaatnya, Anda bisa lebih bijak dalam memilih produk susu yang tepat untuk kebutuhan sehari-hari. Selamat berbelanja!
